cauliflower

imagesmksrrat117 كتب : محمد عبد الرحمن

السرطان مرض خطير وقاتل يصيب الملايين سنويًا، ولأنه من الأمراض المرعبة والخطيرة التى تظهر فى مرحلة عمرية متأخرة ونادرا مايصعب  السيطرة عليه، ولذا ينصح خبراء التغذية بضرورة  الاهتمام بتناول الأطعمة الطبيعية لمكافحة الأورام لحماية  أنفسنا منها ، ولا نتعرض لهذه المخاطر الصحية .

 كشف تقرير نشر بالموقع الأمريكى “موجز القراء” عن مجموعة من الأغذية الرائعة التى أكدت الأبحاث الطبية فاعليتها فى مكافحة السرطان، وتشمل:  الثوم لأنه  غنى بمركبات الكبريت التى تحفز الجهاز المناعى وتساهم فى مكافحة الأورام ، وبالأخص سرطان الأمعاء، وينصح بإضافته لكل الأطعمة ، وأيضا  البروكلى: ويتمتع بخواص رائعة مضادة للأكسدة، ولكن احذر وضعه فى الميكروويف لأنه يتم تعطيل 97% من المركبات الفلافونويدية المضادة للسرطان ، وأيضا المكسرات البرازيلية: غنية بعنصر السيلينيوم، الذى يتمتع بخواص رائعة مضادة للسرطان ويحمى الحمض النووى DNA، وهى تحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون وسرطان الرئة، وأيضا  تناول البرتقال والليمون بشكل يومى منتظم يقلل فرص الإصابة بسرطان الفم والحلق والمعدة بنسبة 50%، وفقًا لدراسة أسترالية ، وكذلك التوت الأزرق: من أفضل الأطعمة التى تتمتع بخواص رائعة مضادة للأكسدة، ويساهم فى التخلص من المواد المؤكسدة المسببة للسرطان، وأيضا الخرشوف: غنى بمادة السيليمارين المضادة للأكسدة التى تساهم فى مكافحة سرطان الجلد، و تناول 4 حصص غذائية من أسماك السلمون بمعدل 4 مرات فى الأسبوع ويساهم فى مكافحة سرطان الدم “لوكيميا” كما يحد من خطر الإصابة بسرطان عنق الرحم، وأيضا  الكيوى: غنى بمضادات أكسدة رائعة تكافح السرطان مثل فيتامين “ج” و”هـ” والنحاس واللوتين، و البصل الأحمر والبصل الأخضر: يحدان من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 50%، و تناول الخضراوات والفواكه والأسماك وزيت الزيتون، مع الحد من اللحوم الحمراء، وتناول الشاى الأسود يوميًا يحد من خطر الإصابة بسرطان المبيض بنسبة 32%   ”     والتفاح: غنى بالألياف الطبيعية التى تتخمر داخل الأمعاء وتساهم فى إنتاج مواد كيميائية تحارب تكوين الخلايا السرطانية، وذلك وفقًا لدراسة ألمانية حديثة ، و تناول الأطعمة الغنية بالردة، وهى توجد فى القمح والأرز والشوفان والحبوب الكاملة لأنها تحد من خطر الإصابة بسرطان القولون ، الكرنب: تناول الكرنب بشكل منتظم يساهم فى الحد من خطر الإصابة بسرطان القولون لأنه غنى بالمركبات الفلافونويدية الحيوية والكثير من المركبات التى تثبط السرطان، وبالأخص أورام الثدى والرحم والمبيض  ، الجزر: غنى بمركبات البيتا كاروتين والمركبات الفلافونويدية الحيوية التى تقلل خطر الإصابة بسرطان الرئة ،  الذرة: يحتوى على مادة فينولية رائعة تعرف باسم حمض الفيروليك، وهو يعطل تأثير المواد المسببة للسرطان.    التمر: غنى بكميات كبيرة من المركبات البوليفنيولية بشكل يفوق الخضراوات والفواكه الأخرى، وهى تساهم فى مكافحة السرطان، وكما يساهم فيتامين “ب6” والألياف الطبيعية فى الحد من فرص الأورام ، صفار البيض غنى بفيتامين “د”، وهو يحد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بالإضافة إلى مكافحة أمراض القلب والسكر، الزنجبيل: أكدت العديد من الدراسات الطبية أن الزنجبيل له خواص رائعة فى مكافحة سرطان البيض، هذا بخلاف خواصه المضادة للالتهابات، الجريب فروت: تناول هذه الفاكهة فى الإفطار يحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، نظرًا لأنها غنية بمادة الليكوبين، وهى من أقوى مضادات الأكسدة على الإطلاق، ولكن يجب تناوله بفاصل زمنى كافٍ بعيدًا عن الأدوية تمامًا ،  العنب والزبيب: العنب غنى بمادة الرسفيراترول، وهى مادة رائعة تساهم فى الحد من خطر الإصابة بالسرطان، بجانب مكافحة أمراض القلب والسكتة الدماغية، الخضراوات الورقية خضراء اللون مثل الجرجير والسبانخ، حيث تحد من الأورام السرطانية المرتبطة بهرمون الإستروجين مثل سرطان الثدى،  المشروم غنى بالسلينيوم الذى يقاوم الأورام، وبالأخص سرطان البروستاتا، وكما يحتوى على بعض المركبات الطبيعية التى تقلل فرص الإصابة بسرطان الثدى، أن تناول البسلة بشكل منتظم بجانب بعض البقوليات الأخرى يحد من خطر الإصابة بسرطان المعدة،  عصير الرمان: وفقًا لدراسة حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة كاليفورنيا الأمريكية، يساهم تناول كوب (250 مل) من عصير الرمان يوميًا فى الحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا